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土豆炖豆角的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:15:10
土豆炖豆角的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 长土豆1个花椒25粒四季豆200g五花肉200g料酒1大勺生抽2大勺盐少许八角2个草果1个葱1根蒜3瓣干辣椒2个 土豆炖豆角的做法详细步骤第1步土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;第2步锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;第3步另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;小火煸出香味后,放入五花肉;第4步. 炒至五花肉变色,倒入四季豆;翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;第5步放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;炒匀后,再放入茶包袋和葱段;第6步加入清水,水位至食材的2/3处; 大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。 土豆炖豆角的做法小贴士1. 土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好;2. 花椒、八角之类的调料放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生;3. 水不需要没过食材,至2/3处即可;4. 由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃。土豆炖豆角的营养分析四川宜宾栀子花开了别当采花人
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