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【焖鸡爪】+【鲜菜汤】+【白灼芥菜】懒人食谱:一菜三式的做法

2018-11-07 07:12:30
【焖鸡爪】+【鲜菜汤】+【白灼芥菜】懒人食谱:一菜三式的做法 所谓的一菜三式,就是煮一款菜,却可以作为三款菜式上桌,适合小两口或者是孤家寡人享用。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸡爪1斤 芥菜半斤 辅料 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺 糖半勺 鸡粉1勺 葱头两瓣 老姜1小块 【焖鸡爪】+【鲜菜汤】+【白灼芥菜】懒人食谱:一菜三式的做法步骤 1. 先将鸡爪洗净,剪指甲后放入高压锅内,装入差不多漫到鸡爪的清水,放入老姜。 2. 大火烧至高压锅“呲呲”作响,此时其实就是锅内的水烧开了。转中火继续煲17分钟。 3. 在煮鸡爪的同时,我们可以将芥菜洗干净,然后切成10厘米一下的段子,茎部可以切短一些。 4. 17分钟后,鸡爪子煲软了,将其捞出,放在一旁,同时倒入芥菜段入汤中,汤再煮10—15分钟。 5. 炒锅内爆香拍扁的葱头,放入鸡爪,加入漫到鸡爪一半的清水,倒入调理。 6. 炒锅内水烧开后,盖上锅盖焖10分钟左右,期间可以开盖一两次翻一翻鸡爪,使得味道均匀些。 7. 在焖鸡爪的同时,我们可以将芥菜隔水捞出来,放在碟子中啦!汤也可以加点盐后倒出道汤碗里。 8. 如果大家喜欢用汁拌饭吃的话,鸡爪的汁可以保留多一些,如果不喜欢可以大火收汁。 小贴士 1.秋干物躁,容易上火,吃点芥菜可以降火,但是女生一般不太适合太寒凉食品,所以放点老姜除了能辟腥,还能中和一下。 2.可能会有人觉得鸡爪汤很恶心,如同洗脚水。其实不然,要知道哦,鸡爪是含有丰富的骨胶原蛋白,美容的哦!而且还比起红肉来说,食用不容易长胖。 3.17分钟的高压锅时间,大家可以稍微的减少一些时间,17分钟高压+10分钟焖制,出来的鸡爪是连筋络都软绵绵的。 4.当然囖,大家可以举一反三,猫子是抛砖引玉哈,芥菜有点甘苦,可以用其他菜来代替,例如丝瓜,煮出来的汤是超鲜甜的!
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