草莓丹麦面包的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 高粉 低粉 奶粉 鸡蛋 水 黄油 片状黄油

辅料: 自制草莓酱 草莓 牛奶

调料: 白沙糖 蛋黄 低粉 奶油 酵母 白沙糖 盐草莓丹麦面包的做法1:主要材料备好。

2:高低面粉,盐,奶粉,黄油混合,鸡蛋,水白沙糖混合。

3:鸡蛋,水白沙糖搅拌均匀。

4:倒入面粉里。

5:搅拌均匀。(适当的增减面的用量)

6:和均匀后加入酵母。

7:两手搓匀面。

8:再适当的摔打面团。

9:再搓揉混合。

10:直到揉成8分筋度,不容易扯断为止。

11:揉光滑面团。

12:压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。

13:面团取出来后用擀面杖横着擀长。

14:片状黄油提早拿出来软化,整成正方形,放在面皮的中间

15:面皮往中间左右对折。

16:翻面擀长。

17:裁剪下边角。

18:再横着左右对折完全。

19:包起来放冰箱冷藏30分钟。

20:再重复15,16,18步骤,对折,擀长,再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。

21:取出面团,擀长,再次冷藏30分钟。

22:面皮去掉边角。

23:面皮切成10*10厘米大小。

24:正方形对折成3角形,在两边各切1刀。

25:摊开正方形。

26:将上下两边切开的面皮相互折叠。

27:成为1个小盒子。

28:发酵1小时,涂上蛋液,中间挤上卡仕达酱,185度烤20分钟。

29:烤后挤上自制草莓酱和草莓装潢下。

奶油卡仕达酱做法:

1:材料备好。

2:牛奶,黄油锅中煮沸。

3:白沙糖,蛋黄搅拌熔化。

4:加入低粉。

5:搅拌。

6:再和牛奶,黄油搅拌均匀。

7:再倒回锅中煮黏稠。

8:包起来放冰箱冷藏半小时备用。

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